계란이 좋은지 확인하는 방법-알아낼 수있는 확실한 비결 3 가지

계란이 좋은지 어떻게 알 수 있습니까? 우선, 재료 위에 버릇없는 달걀을 부수어 레시피를 망치는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다. 때로는 계란을 오랫동안 보관 해두면 결국 승리합니다. 또는 상자에서 이미 잃어버린 계란을 구입했을 수도 있습니다.

따라서 사용하기 전에 항상 계란의 유효성을 확인하는 것이 중요합니다! 예, 맞습니다. 달걀을 깨기도 전에 좋은지 알 수 있습니다.

계란이 좋은지 아는 트릭

1- 달걀을 찬물이 담긴 그릇이나 큰 유리 잔에 넣고 뜨는지 확인합니다.

계란 내부에는 작은 공기 주머니가 있으며 시간이 지날수록 더 많은 공기가 껍질로 들어가 그 안에 정착합니다. 이런 일이 발생하면 주머니가 팽창하여 계란이 더 많이 뜨게됩니다.

따라서 계란이 유리 바닥에서 옆으로 가라 앉으면 소비에 탁월합니다. 컵 바닥에 서있는 동안 계란이 가라 앉으면 정상을 지났지 만 안전하게 먹을 수 있습니다. 그러나 계란이 떠 있으면 신선하지 않습니다. 그러나 이것이 반드시 손상되었음을 의미하지는 않습니다. 다른 그릇에 담아서 상한 흔적을 찾는 것이 가장 좋습니다.

2- 귀 옆에 계란을 잡고 흔들어주세요

나이가 들어감에 따라 수분과 이산화탄소가 달걀 껍질에서 배출됩니다. 또한 달걀 흰자와 노른자가 말라서 줄어들 기 시작합니다. 이런 식으로 내부 공기 주머니가 계란 내부로 확장됩니다. 따라서 더 큰 에어 포켓은 내용물이 쉘 내부로 이동할 수있는 더 많은 공간을 제공하여 액체가 움직이는 소리를냅니다.

따라서 계란을 흔들 때 소리가 나면 신선하지 않은 것입니다. 즉, 방출되는 소리는 계란이 오래되었음을 나타내는 것이지 안전하게 먹을 수 없다는 것을 의미합니다.

3- 달걀을 접시 나 그릇에 넣고 흰자와 노른자의 품질을 확인하십시오

계란의 무결성은 나이가 들어감에 따라 낮아 지므로 계란의 내용물은 시간이 지남에 따라 단단히 묶이지 않습니다. 계란이 접시에 너무 많이 퍼지는 경향이 있거나“물이 많은”것 같은지 확인하십시오. 이런 일이 발생하면 그는 이미 포인트를 통과했음을 의미합니다.

따라서 계란이 좋은지 알 수있는 쉬운 방법은 노른자가 평평하고 쉽게 부러지면 계란이 오래되었다는 것입니다. 노른자가 쉽게 움직인다는 것은 찰라 자 (노른자를 제자리에 고정시키는 흰색의 필라멘트)가 약해지고 계란이 노화되고 있음을 의미합니다. 흰색이 두껍고 회색이면 계란이 아주 신선하다는 것을 나타냅니다. 매우 명확한 것은 달걀이 오래되었지만 여전히 먹을 수 있음을 의미합니다.

나쁜 계란 식별

달걀을 부수고 난 후에 괜찮은지 알 수있는 다른 방법도 있습니다. 그들이 기 :

-계란을 깨고 강한 냄새가 나는지 확인하십시오.

-계란을 작은 접시에 쪼개서 그 색깔을 확인하십시오.

계란이 상하는 것을 방지하는 방법

계란이 상하지 않도록하는 몇 가지 요령도 있습니다! 다음과 같습니다.

1- 포장의 유효 기간 확인

대부분의 판매 식품은 포장에 유통 기한이 있어야합니다. 이것은“판매 불가”또는“유효 기간”으로 식별 될 수 있습니다. 기한은 계란을 포장 한 날로부터 최대 30 일까지입니다.

반면에 냉장고에 보관하면 유통 기한이 지난 후 적어도 30 일 동안은 더 좋은 상태를 유지할 수 있습니다. 즉, 두 달입니다.

 2- 소비 권장 날짜 확인

따라서 대부분의 브랜드는 "소비 기간"또는 "최적 기간"포장에도 인쇄됩니다. 따라서이 기간 동안 계란을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 기한은 달걀 포장 일로부터 45 일 이내 여야합니다. 이 기간이 끝난 후 2 주 이내에 계란을 사용하십시오.

어쨌든, "베스트 짝수"는 계란이 가장 신선하고 최고의 질감, ​​풍미, 합금 및 농축 특성을 갖는 기간을 의미합니다. 그러나 이것이 날짜 이후에 계란이 손상되거나 썩었 음을 의미하지는 않습니다.

3- 달걀을 포장 한 날짜를 나타내는 3 자리 코드를 사용하세요.

그러나 모든 포장에 만료일이있는 것은 아닙니다. 그렇다면 계란이 좋은지 어떻게 알 수 있습니까? 음, 권장되는 것은 포장 된 날짜를 관찰하는 것입니다. 그렇다면 수확시기에 대한 아이디어를 갖게 될 것입니다. 이 날짜는 일반적으로 율리우스 력을 사용하여 3 자리 코드로 표시됩니다.

즉, 1 월 1 일에 포장 된 계란은 001로 식별되고 10 월 15 일에 포장 된 계란은 288로 식별되고 12 월 31 일에 포장 된 계란은 365로 식별됩니다.

4- 2 시간 이상 상온에 보관 된 계란은 식힌 후 버립니다.

계란을 냉장고에 보관 한 후에는 동일한 온도를 유지하는 것이 중요합니다. 이것은 껍질이 다공성이기 때문에 박테리아와 곰팡이가 알에 들어갈 수 있기 때문입니다.

따라서 온도 변화를 방지 하려면 문이 아닌 냉장고의 가장 차가운 부분에 계란을 보관 하십시오. 예를 들어 냉장고 문은 항상 열리고 닫히기 때문에 온도가 더 다양합니다. 그렇게하면 그 위치에 계란을 두지 않는 것이 가장 좋습니다.

씻지 않은 계란을 상온에서 받으면 냉장 보관할 필요가 없습니다. 계란은 자연적으로 보호막이 있기 때문에 세척하면 제거됩니다.

5- 계란을 보관할 기간을 결정하려면 패키지의 지침을 따르십시오.

계란이 적어도 두 달 동안 괜찮을 것이라고 가정하는 것이 안전합니다. 그러나 의심이 가거나 닭을 기르는 경우 농림 축산물 자원부의 지침을 참조하십시오.

뭐야? 이제 당신은 계란이 좋은지 아는 방법에 대한 전문가입니까?

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출처 : wikihow, gazetadopovo.

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