치즈 빵 만드는 방법-역사, 혜택 및 팁

반 경화 치즈, Serra da Canastra (전통적으로 Minas Gerais), gruyère 또는 parmesan? 요컨대, 모두 양질의 치즈 빵을 만드는 데 사용됩니다.

치즈 빵을 모르는 것은 확실히 매우 어렵지만, 재확인하기 위해, 그것은 파라과이와 아르헨티나와 같은 국가의 전형 인 토착과 유럽의 영향을 받아 예수회 임무가 만든 레시피 인 치파의 변형입니다. .

무엇보다 치즈 빵은 브라질에서 많은 사랑을 받고 있지만 다른 나라에서도 큰 인기를 얻고 있습니다. 맛있을뿐만 아니라 다재다능하고 소비 할 기회가 많기 때문입니다. 다양한 방식으로, 다양한 유형의 이벤트 또는 간단한 애프터눈 티로 제공 될 수 있기 때문입니다. 그것은 성인, 어린이를 기쁘게하며 천연 제품입니다. 레시피가 어떻게 만들어 졌는지 확인하고 마침내 치즈 빵을 만드는 방법을 배웁니다.

치즈 빵의 역사

요약하자면, 18 세기에 농장 요리사가 가져온 밀가루 (품질이 낮고 소비에 적합하지 않은) 대신 마니 옥 가루 (유명한 전분)를 빵 레시피에 사용하면서 레시피가 미나스 제 라이스에서 만들어 졌다는보고가 있습니다. 포르투갈어로.

그들은 당신을 위해 요리했고, 전분과 함께 남겨두고 굳은 치즈를 더했습니다. 그 당시에는 진미 한 조각을 가져다가 식사 직후에 먹는 것이 일반적이었습니다.

따라서 요리사들은 또한 가축의 증가로 인해 많은 공급원이었던 계란과 우유를 혼합하여 모든 반죽을 말아 구 웠습니다. 그런 식으로 우연히 롤이 만들어졌습니다.

치즈 빵은 건강에 좋은 음식인가요?

기본적으로 치즈 빵은 영양분과 관련하여 균형 잡힌 식품이며, 따라서 물, 탄수화물, 단백질, 지질, 미네랄 및 비타민을 포함하고 있기 때문에 건강하다는 것을 확인할 수 있습니다.

그러나 진미가 가지고있는 칼로리와 지방량에만주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 주성분이 치즈이기 때문에 최상의 품질의 투입물을 찾는 것이 이상적입니다. 따라서식이 요법의 경우 화이트 치즈를 사용하여 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.

치즈 빵 만드는 방법에 대한 팁

요컨대, 치즈 빵을 만드는 방법에는 훌륭한 기술이 필요하지 않지만 레시피는 편지에 따라야합니다. 따라서 각 제품은 올바른 순서로 추가되어야합니다.

1- 준비하기 전에 모든 성분을 분리하십시오

의심 할 여지없이, 이것은 말 그대로 손을 더럽히는 것보다 더 좋은 것은 없기 때문에 모든 것을 용이하게합니다. 따라서 우선, 이미 치즈를 갈아서 필요한 양의 계란과 우유를 섭취하고 계량 컵을 사용하는 것을 잊지 마십시오.

2- 액체 가열

양질의 치즈 빵을 만드는 주제에 대한 귀중한 팁은 더 나은 팽창을 위해 항상 액체를 잘 데우는 것입니다.

3- 고급 치즈 선택

무엇보다이 빵을 만드는 데 사용할 수있는 치즈에는 여러 종류가 있지만, 더 잘 낫을수록 좋습니다!

그러나 반쯤 경화 된 치즈와 더 단단한 치즈가 선호되며, 이는 조리법에서 롤링하기에 좋습니다. 그러나 신선한 치즈를 선택할 수도 있지만 반죽이 무거워 질 수 있다는 것을 잊지 마십시오. 지방 치즈도 마찬가지입니다.

항상 성숙 20 ~ 30 일 사이, 즉 바깥이 노랗게 변하기 시작할 때를 선택하십시오.

4- 전분 선택

우선 그것은 사람의 취향에 따라 많이 달라집니다. 확실히 달콤한 가루는 반죽과 부드러운 껍질에 작은 구멍을 남깁니다. 신맛이 나는 전분은 음식의 껍질과 부스러기를 빈 공간으로 남깁니다. 그래서 이상적이고 권장되는 것은 뿌리를 섞는 것입니다. 따라서 우리는 더 벗겨지기 쉬운 반죽, 특히 더 바삭 바삭한 피부를 가질 것입니다.

5- 지방의 양에주의

기름, 버터 또는 라드를 지방으로 사용하는 경우 지방이 많을수록 반죽에 부드러움을 더 많이 제공하지만 과도하게 사용하면 빵이 무거워 질 수 있음을 아는 것이 가장 중요합니다.

6- 우유 또는 물?

요약하면, 물이나 우유는 전분의 전분이 부풀어 오르고 젤라틴이되어 반죽을 준비 할 때 탄력있게 만듭니다. 그러나 비결은 간단합니다. 우유를 사용하면 반죽이 더 끈적 거리기 때문에 모양을 만들기가 더 어려워집니다.

7- 계란

치즈 빵을 만드는 주제에 관한 전문가에 따르면, 반죽에 특별한 느낌을주기 때문에 방목 계란을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

8- 오븐 예열

베이킹 할 때는 오븐을 약 15 분 동안 고온 (230 ° C)으로 예열하여 겉은 바삭 바삭하게 튀겨 야합니다.

9- 빵 굽기

반드시 고온에서 구워야합니다. 230 ° C에서 보관할 수도 있습니다. 오븐이 강력하면 오븐이 전문가가 아닌 한 온도를 조금 낮추 되 200 ° C 이하로 내려서는 안됩니다.

10- 치즈 빵 냉동

요컨대, 생 볼을 과자 굽는 판에 놓고 냉동실에 두는 것이 필요합니다. 2 시간 안에 냉동됩니다. 그런 다음 봉지에 넣고 원하는 양을 냉동실에서 꺼내 원하는 날에 굽습니다. 마지막으로 냉동 반죽의 준비는 신선한 반죽의 준비와 동일하며, 오븐이 예열 된 후 치즈 빵을 냉동실에서 꺼내 로스팅 팬에 올려 놓기 만하면됩니다. .

수익

그러나, 우리는 당신이 실수없이 치즈 빵을 만드는 방법을 확실히 배울 수 있도록 두 가지 레시피를 분리했습니다.

1- Vovó Palmirinha 치즈 빵

필요할 것이예요:

  • 우유 1 컵
  • ½ 컵의 기름
  • 얕은 소금 ½ 큰술
  • 달콤한 가루 500g
  • 계란 2 개
  • 반 경화 치즈 1 ½ 컵

하는 방법 :

먼저 우유, 기름, 소금을 우유통에 넣으십시오. 센 불에 올리고 끓으면 그릇에 담아 둔 가루 위에 혼합물을 붓는다.

전분에 액체가 스며 들도록 나무 숟가락으로 잘 저어주세요. 그런 다음 계란을 하나씩 추가하고 항상 나무 숟가락으로 저어줍니다.

강판 치즈를 넣고 반죽이 손에 들러 붙지 않을 때까지 손으로 섞는다. 반죽이 매끄럽고 부드러워 질 때까지 밀가루를 뿌린 표면에 반죽하십시오.

그런 다음 손바닥에 작은 공을 싸서 기름칠을하고 밀가루를 칠한 직사각형 베이킹 시트에 놓습니다. 마지막으로 예열 된 오븐에서 200 ° C에서 20 분 동안 굽습니다.

2- 블렌더 치즈 빵

필요할 것이예요:

  • 우유 1 컵
  • 기름 1/2 컵 (차)
  • 달콤한 가루 2 컵
  • 계란 2 개
  • 파마산 치즈 1 컵
  • 맛볼 소금
  • 기름 부음

하는 방법 :

우선, 균질 한 혼합물을 얻을 때까지 액체부터 시작하여 블렌더의 모든 것을 혼합하십시오. 이 작업이 끝나면 반죽을 기름칠 팬 (파 이용)의 절반에 붓습니다. 그런 다음 180º C로 예열 된 오븐에서 약 15 분 동안 또는 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다. 그런 다음 데우고 성형하지 마십시오.

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추천 이미지 : IBahia

출처 : 파스타 Madre Tudo Gostoso Vovó Palmirinha 고급 제품 Portal do queijo