수제 토마토 추출물 만드는 법 배우기

산업화 된 제품은 대규모 식품 가공과 그 안에 함유 된 방부제 및 염료로 인해 건강에 해롭다는 것을 누구나 알고 있습니다. 토마토 기반 제품의 경우 다르지 않으므로 수제 토마토 추출물은 좋은 소스를 포기하지 않는 사람들에게 가장 좋은 옵션 중 하나입니다.

사실 유명 브랜드의 토마토 소스와 추출물과 관련된 최신 이벤트가 끝난 후 수제 토마토 추출물을 만드는 방법을 배우는 것은 나쁜 생각이 아닙니다. 아니면 Heinz, Pomarola, Amorita, Aro, Predilecta 및 Elefante의 많은 제품이 "법이 허용하는 범위를 초과하는"설치류 머리카락을 포함하여 유통에서 제거되었다는 사실을 모르십니까?

긴장 하죠? 우리도 그렇게 생각합니다. 그리고 다음 소스에 쥐 털이 있는지 육안으로는 알 수 없으므로 집에서 소스를 만드는 것이 더 좋습니다.

이를 위해 오늘은 Extra Cris Leite의 요리사이자 칼럼니스트가 가르치는 수제 토마토 추출물에 대한 오류없는 레시피를 배우게됩니다. 그녀에 따르면, 수제 추출물은 1 시간 만에 준비되어 6 인분을 얻을 수 있으며 매우 농축되어 있으므로 소량으로 사용하고 희석해야합니다.

수제 토마토 추출물 만드는 방법 알아보기 :

정제 설탕 40g

엑스트라 버진 올리브 오일 60ml

정제 소금 10g

잘 익은 토마토 3kg

준비 모드

첫 번째 단계는 흐르는 물에 토마토를 씻는 것입니다. 그런 다음 칼로 각 토마토의 바닥에 "x"를 만들어야합니다. 이것은 나중에 토마토에서 피부를 제거하는 데 도움이 될 것입니다.

그런 다음 과일을 끓는 물에 30 초 동안 넣어야합니다. 다음 단계는 끓는 물에서 토마토를 꺼내어 얼음물에 직접 담아 요리를 중단하는 것입니다.

식 으면 과일 바닥에있는 X를 사용하여 토마토 껍질을 제거합니다. 그런 다음 토마토를 수평으로 반으로 자르고 숟가락으로 씨앗을 제거하십시오.

냄비에 토마토를 소금, 설탕, 기름과 섞어 1 시간 동안 익 힙니다. 그러니 그냥 블렌더를 누르세요.

수제 토마토 추출물을 보관하려면 뚜껑이 달린 보존 기둥에 올려 놓고 즉시 사용하지 않으려면 냉동하십시오. 이렇게 3 개월까지 보관할 수 있습니다.

그리고 토마토에 대해 말하면 당신도 그것을보고 싶어 할 것입니다. 18 개의 과일과 채소는 다른 것과 비슷합니다.

출처 : Extra