계란에는 몇 칼로리가 있습니까? -날 것, 요리, 튀김 및 그 특성

수년을 소비하는 것이 다이어트의 가장 큰 적 임에도 불구하고 계란은 더 이상 위협이 아닙니다. 이것은 우리가 계란이 얼마나 많은 칼로리를 가지고 있는지 알 때 더욱 명확 해집니다. 계란의 전체 영양가와 포만감과는 달리 칼로리는 실제로 중요하지 않습니다.

확실히 어떤 종류의 계란에도 호르몬이 포함되어 있지 않거나 적어도 포함되어서는 안됩니다. 호르몬 사용은 브라질 법에 의해 금지되며 기관 관할 기관의 감독을받습니다. 또한 기술적이고 생산적인 실행이 불가능하기 때문에 알을 낳는 가금류에는 사용되지 않습니다. 결과적으로 호르몬의 사용은 실질적인 효과가 없습니다.

계란이 콜레스테롤을 증가시키지 않는 것도 확실합니다. 예를 들어 혈중 콜레스테롤의 70 %는 우리 간에서 생성됩니다. 또한 유전 적 소인, 비만, 흡연, 신체 활동 불능, 섬유질 섭취 감소와 같은 요인이 음식을 통해 섭취하는 콜레스테롤 양보다 혈중 농도 증가에 더 큰 영향을 미칩니다.

계란은 단백질이 풍부하여 계란 당 6.5g에 13 가지 필수 비타민이 있습니다. 또한 계란에는 마그네슘, 셀레늄, 아연, 철, 구리 및 칼슘 (산화 방지제), 망간, 인 및 나트륨과 같은 미네랄도 포함되어 있습니다. 또한 암기와 관련된 뉴런의 건강을 촉진하는 영양소 인 콜린이 풍부하고 임산부의 경우 태아 기형의 위험을 줄여줍니다.

계란에는 몇 칼로리가 있습니까?

우선 날달걀의 칼로리가 70 칼로리가 조금 넘는다는 것을 알아야합니다. 대조적으로, 생 필레 미뇽의 50g 스테이크 또는 박제 크래커는 동일한 칼로리 양을 가지고 있습니다. 계란 지방의 37.4 %만이 나쁜 것으로 간주되고 46 %는 단일 불포화이며 16 %는 다중 불포화입니다.

삶은 계란은 칼로리가 가장 적은 최상의 선택입니다. 튀김을하면 지방이 약 40 % 증가하기 때문에 칼로리가 100까지 올라갑니다. 아침에 계란을 먹는 습관은 식단에 포함될 때 효과적인 전략입니다. 아래에서 어떻게 보이는지 확인하십시오.

  • 삶은 달걀, 146 칼로리, 단백질 13.3g, 지질 9.5g, 콜레스테롤 397g, 탄수화물 0.6g, 칼슘 49mg.
  • 튀긴 계란, 240 칼로리, 단백질 15.6g, 지질 18.6g, 콜레스테롤 516g, 탄수화물 1.2g, 칼슘 73mg.

계란의 영양 표는 다음과 같습니다.

  • 칼로리 (에너지 값) 65.7 kcal
  • 포인트 2
  • 탄수화물 0.27g
  • 단백질 5.99g
  • 총 지방 4.28g
  • 포화 지방 1.31g
  • 식물 섬유 0g
  • 나트륨 65.7mg

계란 구조

처음에는 알의 구조가 매우 간단하다고 말할 필요가 있습니다. 껍질은 칼슘 염으로 구성된 달걀의 기초입니다. 멤브레인은 쉘의 충격으로부터 내부 내용물을 보호합니다.

계란 흰자에는 단백질 공급 원인 알부민이 풍부합니다. 노른자는 콜레스테롤이 풍부합니다.

알에 존재하는 배아 원반은 배아를 발생시킬 것입니다.

칼라는 계란의 중앙에있는 노른자를지지하는 물질입니다. 마지막으로 배아를위한 공기 저장고 인 공기 실입니다.

또한 크기도 다릅니다.

  • 점보-70g
  • 초대형-63g
  • 대형-55g
  • 평균-50g
  • 소형-40g
  • 산업용-35g

계란은 태양과 열로부터 보호되는 한 5 ° C에서 2 ~ 4 주 동안 보관할 수 있습니다. 마지막으로, 노른자와 달걀의 차이점을 알아야합니다.

노른자에는 미네랄 염, 단백질, 지질 및 비타민과 같은 대부분의 구성 요소가 포함되어 있습니다. 난백의 특성은 노른자의 특성보다 훨씬 적지 만 계란 단백질의 거의 절반 (총 6.5g)이 그 안에 발견됩니다 (3.8g).

다른 부분 (거의 50 %)이 노른자 (2.7g)에 있기 때문에 가장 높은 단백질 함량을 찾기 위해 계란의 노란색 부분을 버리는 것은 의미가 없습니다.

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출처 : VIX 다이어트 및 건강

이미지 : Ecos da Notícias Curta Mais, 모든 요리법