방법 단계별, 팁, 혜택 및 관리

첫째, 채소를 먹는 것은 건강에 매우 중요합니다. 그러나 많은 사람들이 남은 음식에 문제가 생기고 결과적으로 일부 야채가 과도하게 손실됩니다. 따라서 낭비를 피하기 위해 집에서 보존 식품을 만드는 방법을 알려줄 것입니다.

무엇보다도 통조림은 야채를 더 오래 보관하고 보존하는 좋은 방법이 될 수 있습니다. 보존 식품 그룹 중 소금이나 식초로 식품을 보존하는 방법 인 피클을 강조 할 수 있습니다. 아니면 둘이 함께.

그 외에도 젤리, 잼, 시럽, 다진 야채 나 과일의 양념, 조리 된 야채와 향신료의 달콤하고 매콤한 혼합물 인 처트니를 강조 할 수 있습니다. 따라서 수제 보존 식품을 만들기 위해 이러한 방법 중 하나를 선택할 수 있습니다.

사실, 보존 식품을 만드는 과정은 생각보다 쉬울 수 있습니다. 그리고 잘 모르는 경우에는 보존 식품에 다양한 식품을 추가 할 수 있습니다. 예를 들어 올리브, 옥수수, 완두콩, 피클, 야자 나무, 토마토, 호박 및 당근을 추가 할 수 있습니다.

이 외에도 중요하다고 생각하는 다른 음식을 추가 할 수 있습니다. 사실 통조림을 만들기 위해 창의력을 남용 할 수 있습니다. 특히 보존의 흥미로운 점은 다양한 채소를 사용하는 것입니다. 이렇게하면 통조림 식품의 맛이 더 좋아질뿐만 아니라 더 아름답고 다채 롭습니다.

역사 보존

무엇보다 오늘날 우리가 여전히 가지고있는 음식을 보존하는이 관습은 실제로 긴 겨울을 가진 나라들이 사용했던 조상 기술입니다. 기본적으로 그들을 위해 음식을 보존하는 것은 여름철 수확을 만드는 방법이었습니다. 즉, 야채, 과일, 생선 및 고기는 겨울이 끝날 때까지 지속됩니다.

조상의 기술이라고 말할 때도 농담을하지 않습니다. 특히 고대부터 그리스인과 로마인은 올리브로 피클을 만들었 기 때문입니다. 그 외에도 러시아인들은 사탕무와 오이를 보존하기 위해이 방법을 사용했습니다. 일본인은 순무를 보존하기 위해이 기술을 사용했습니다.

그리고 오늘날 우리가 이미 말했듯이 보존은 야채의 수명을 연장시키는 역할을합니다. 그리고 물론 더 맛있고 맛있게 만듭니다.

혜택 및 관리

무엇보다 발효 또는 우리가 인용하는 피클과 같이 보존 식품을 만드는 방법에 관계없이 모두 살균 환경에서 식품을 보존하는 것을 목표로합니다. 즉, 의도는 이러한 야채에서 바람직하지 않은 미생물의 발생을 방지하는 것입니다.

또한, 통조림이 수제라면 더 많은 이점이있을 수 있습니다. 기본적으로 직접 통조림을 만들면 산업화 된 통조림처럼 나트륨 함량이 매우 높지 않습니다. 결과적으로, 그것은 더 큰 영양가를 가질 것입니다.

그러나 물론 영양 균형을 유지하고 모든 것을 적당히 섭취하는 것이 중요합니다. 캔을 이미 개봉 한 경우에도 유리 잔을 냉장고에서 최대 2 주 동안 닫아 두는 것이 좋습니다. 그리고 통조림에서 음식을 집을 때마다 손을 소독 한 상태로 가져 가십시오.

야채 만드는 법

수제 보존 식품을 먹는 것이 더 건강하다고 설명 했으므로 이제 보존 방법을 알려드립니다. 캔을 열지 않으면 냉장고 밖에서 5 ~ 6 개월 동안 보관할 수 있지만 유리는 완전히 밀봉 된 상태로 유지 될 수 있습니다.

  1. 먼저 야채를 익 힙니다. 우리는 심지어 그들이 치아에 머물러 있음, 즉 요리되고 단단하다는 것을 나타냅니다. 기본적으로 이것은 소비 할 때 야채를 더욱 맛있게 만듭니다. 그러나 그것은 영양소를 덜 잃게 만듭니다.
  2. 각 유형의 야채의 컷이 다르다는 것을 나타냅니다. 또한 양파는 씻기 전에도 얇게자를 것을 권장합니다. 또한 10 분 동안 물에 담그는 것이 좋습니다.
  3. 따라서 양념을 추가하기 전에 각 음식을 층으로 분리하는 것이 좋습니다. 기본적으로 이렇게하면 통조림이 더 정교하고 아름답고 확실히 더 맛있어집니다.
  4. 이제 식초, 기름, 오레가노를 섞어 끓입니다. 이렇게 한 후 야채가 완전히 잠길 때 까지이 혼합물을 야채 위에 붓습니다.
  5. 마지막으로 통조림 맛을 최소 24 시간 동안 그대로 두었다가 섭취하십시오.

피클을 만들기위한 기본 공식

성분 :

  • 물 1 개;
  • 같은 양의 식초;
  • 액체 1 리터당 소금 1 큰술과 설탕 3 큰술을 사용합니다.
  • 원하는 경우 겨자씨와 월계수 잎을 추가 할 수도 있습니다.

보존 식품을 만드는 방법 :

  1. 먼저 냄비를 소독합니다. 이렇게하려면 큰 냄비를 가져다가 냄비와 뚜껑을 덮고 물을 충분히 채 웁니다. 15 분 이상 센불로 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 조심스럽게 물에서 냄비를 제거하십시오. 이제 그리드에서 거꾸로 식혀서 공기가 사방으로 순환하도록합니다.
  2. 곧 야채를 선택하고 막대기로 자르고 씻고 말리십시오. 따라서 이미 멸균 된 유리 병에 넣으십시오.
  3. 이제 모든 재료를 끓여 소금물을 만드십시오. 곧 야채에 부어주세요.
  4. 어쨌든 이제 냉장고에서 피클을 닫아 두십시오. 거품이 조금 남아 있으면 카운터에서 냄비를 조심스럽게 몇 번 두드려서 나오도록합니다.

집에서 할 수있는 팁

  • 음식을 소독하고 냄비와 뚜껑을 소독하십시오. 그렇지 않으면 소금물이나 식초가 더 이상 재료를 보존하기에 충분하지 않습니다.
  • 보존에 가장 적합한 채소는 가장 단단하고 과일은 가장 단단합니다.
  • 바다 또는 코셔 소금을 사용하십시오. 즉, 요오드가 포함되어 있으므로 식탁 용 소금을 피하십시오. 심지어 야채를 어둡게하고 통조림의 액체를 탁하게합니다.
  • 최상의 상태에있는 신선한 제품 만 사용하십시오. 특히 보존의 아이디어는 이미 그대로 음식을 보존하는 것입니다. 즉, 신선하고 맛이 좋고 질감이 좋습니다.
  • 발사믹 식초가 풍미를 제공하지만 방부제가 없다는 점은 언급 할 가치가 있습니다.

어쨌든 보존 방법에 대한 팁에 대해 어떻게 생각하십니까? 좋아요?

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출처 : 당신의 삶을 정복하십시오, 미각

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