초콜릿 만드는 방법-우유와 쓴맛 레시피 + 팁

초콜릿은 현존하는 가장 맛있는 과자 중 하나입니다. 그리고 대부분의 사람들은 확실히 동의합니다. 어떤 사람들은 전통을 선호하지만 다른 사람들은 더 쓴 것을 선호합니다. 초콜릿 만드는 법 배우기.

산업적 요소를 피하기 위해 기성 초콜릿을 먹는 것이 항상 좋은 것은 아닙니다. 과도한 설탕, 염료 및 방부제.

초콜릿을 만드는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 확인하십시오.

다크 초콜릿 만드는 법

다크 초콜릿을 만들려면 코코아 가루 한 컵, 코코넛 오일 반 컵, 꿀 4 큰술이 필요합니다. 바닐라 에센스 반 스푼, 착빙 설탕 1/4 컵, 아가베 시럽 1/4 컵 또는 액체 스테비아 3-6 방울. 이렇게하면이 양으로 조리법에서 약 280g의 초콜릿을 얻을 수 있습니다.

냄비에 코코넛 오일 반 컵을 저열로 녹입니다. 융점이 낮기 때문에이 단계는 몇 초 밖에 걸리지 않습니다. 기름이 달라 붙지 않도록 계속 저어주세요. 나중에 쉽게 청소할 수 있도록 스테인리스 강 도구를 사용하는 것이 좋습니다.

숟가락을 사용하여 팬에 꿀을 넣고 곧 바닐라를 넣으십시오. 녹은 오일을 섞어 매우 얇은 시럽이 될 때까지 섞으십시오. 기름이 너무 뜨거워지면 초콜릿 맛을 망칠 수 있습니다.

원한다면 아이싱 슈가 또는 스테비아와 같은 다른 유형의 감미료를 사용하여 꿀과 바닐라와 함께 넣을 수 있습니다.

그런 다음 코코아 가루를 서서히 넣고 숟가락으로 팬을 저어 가루를 뿌리지 마십시오. 어쨌든 거품기를 사용하면 코코아를 더 쉽게 섞을 수 있습니다.

준비 완료

열에서 제거하고 걸쭉 해지면 계속 저어줍니다. 초콜릿이 더 어둡고 균질 한 색상이되면 바로 제자리에 올 것입니다. 약간 반짝이는 표면을 갖는 것 외에도.

핫 초콜릿을 들러 붙지 않는 표면에 옮겨 식힌다. 의심의 여지없이 조심스럽게 초콜릿을 베이킹 시트 (양피지에 안감)에 부으십시오. 주걱을 사용하여 0.5cm 두께의 균일 한 층에 펼칩니다. 초콜릿을 다른 틀에 넣을 수도 있습니다.

한 시간 동안 얼립니다. 냉장고에 보관하세요. 다크 초콜릿의 유통 기한은 2 년입니다. 녹거나 부드러워지기 시작하면 언제든지 냉장고에 다시 넣으십시오.

밀크 초콜릿 만드는 법

마찬가지로 우유를 만드는 재료도 여기에 있습니다. 코코아 버터의 3/4 컵을 사용합니다. 코코아 가루 3/4 컵 (80g). 분유 1/4 컵 또는 일반적으로 사용하는 두유, 아몬드 또는 코코넛과 같은 우유. 착빙 설탕 한 컵, 아가베 시럽 한 컵 또는 액체 스테비아 2 작은 술. 이 레시피는 평균적으로 340g의 초콜릿을 생산합니다.

팬에 물을 반으로 채우고 중불에 올려 놓습니다. 그런 다음 냄비의 입구에 그릇을 넣으면 증기가 그릇을 데워서 재료를 타지 않고 섞을 수 있습니다.

물은 따뜻한 온도 여야하지만 끓을 수는 없습니다. 그렇지 않으면 초콜릿이 타 버릴 수 있습니다. 즉석 수조를 조립할 필요가 없도록 적절한 팬을 사용해야합니다.

그 동안 가열 된 그릇에 140g의 코코아 버터를 녹입니다. 더 빨리 녹도록 버터를 저어주세요. 코코아 버터는 건강 식품점이나 대형 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 녹은 버터 위에 코코아 가루 80g을 걸러냅니다. 덩어리를 피하기 위해 점차적으로 추가하십시오. 재료가 완전히 녹을 때까지 섞는다.

준비 완료

분유 1/4 컵과 설탕 100g을 넣은 후 재료가 잘 섞이도 록 잘 저어주세요. 분유를 추가하면 더 밝은 색을 얻기 시작합니다.

vapos에서 그릇을 제거하고 두껍게 젓습니다. 내용물을 잘 섞는다. 결국 균질해야하지만 약간 얇아 야합니다. 굳 으면 두꺼워집니다.

그것을 표면이나 곰팡이에 붓습니다. 그 후 한 시간 동안 냉장고에서 굳히십시오. 그 후 막대로 자릅니다. 밀크 초콜릿은 약 1 년 동안 지속됩니다.

  • 연습이 필요합니다. 더 많이 연습할수록 맛이 좋을뿐만 아니라 더 완벽 해집니다.
  • 자연스러운 방식으로 초콜릿을 먹습니다.
  • 수제 초콜릿을 만들어 부활절을 위해 선물하세요. 특히 좋은 선물이 될 것입니다.

기재

이런 의미에서 쓴맛을 내려면 작은 팬 (붙지 않는), 털 또는 금속 숟가락, 베이킹 접시, 주걱, 마지막으로 양피지를 사용합니다.

요약하면 우유의 경우 작은 팬, 물, 작은 그릇, 털 또는 금속 숟가락, 베이킹 접시 및 양피지가 필요합니다.

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출처 : Wikihow

추천 이미지 : Portal Correio