집에서 초밥을 만드는 방법-개발 된 유형 및 요리법

처음에는 집에서 초밥을 만드는 것은 일반적인 경험이 아니라 지혜로 가득한 고대 문화에 대한 몰입입니다. 일본은 장수, 즉 사람들이보다 균형 잡힌 생활을하는 나라입니다. 따라서 삶의 내구성은 지방이 적고 흰 살코기와 야채가 풍부한 식단에 기인합니다.

따라서 일본의 식습관은 수세기에 걸친 구축의 결과입니다. 일본인이 오늘날까지 알려진 요리에 적응 한 것은 많은 상황과 요구를 통해 이루어졌습니다. 스시는 발견의 작은 부분이지만 오늘날 전 세계적으로 높은 인기를 얻고있는 것 외에도 전국에서 소비의 연단을 차지하고 있습니다.

일본에서 가장 많이 먹는 음식이 어떻게 만들어 졌는지 궁금하고 특히 돈을 절약하고 싶다면 아래 단계를 따르십시오. 그러나 먼저 일본 음식의 역사를 조금 살펴보고 초밥이 어떻게 인기를 얻었으며 영양 적 이점이 무엇인지 알아보십시오.

초밥의 역사

처음에는 세계 어느 곳의 요리 역사가 시작될 때 냉장고가 없었습니다. 이 전제에서 우리는 역사상 처음부터 집에서 스시를 만드는 방법과 그 당시 사람들이 생선 고기와 나머지 음식을 보존하기 위해 어떻게 했는가를 공개하기 시작했습니다.

모든 시도에 오류가 발생할 수 있기 때문에 아시아 사람들의 첫 번째 보존 형태는 잘 이루어지지 않았습니다. 먼저 동물의 내장을 제거한 후 고기를 필레로 자르고 소금에 절인 다음 마지막으로 나무 통에 담았습니다. 따라서 초기 기술은 기본적으로 생선 필레 층 사이에 쌀을 추가하는 것이 었습니다.

처음에 보존 방법은 시간의 흐름에서 물고기를 구하기 위해서만 사용되었습니다. 삽입 된 쌀은 소금과 함께 생선이 내뿜는 산으로 인해 사라졌습니다. 그러나 일본에 도착한 후 꽤 유명해 졌기 때문에 발명품은 약간 조정되었습니다. 따라서 물고기가 사라진 것을 알았을 때 마침내 쌀을 돌로 바꿨습니다.

역사 속 초밥의 종류

냄새는 여전히별로 즐겁지 않았습니다. 따라서 역사상 최초의 초밥 유형은 1300 년 전인 Narezushi 초밥입니다. 현재 도쿄 인에도에서는 17 세기에 보존 기술에서 식초를 늘리기 시작했습니다. 이는 주로 저장 기간을 1 개월로 단축하여 결과적으로 쌀을 재사용하게되었습니다.

Niguirizushi는 처음에는 양념 밥을 곁들인 생선이었던 초밥 유형에 사용되는 새로운 이름입니다. 1800 년부터 요리를 만드는 방법은 오늘날의 스시에 이르기까지 각 계절에 따라 더 인기를 얻었고 적응했습니다. 이제 집에서 초밥을 만드는 방법을 배우고이 이야기를 좀 더 구체적으로 맛 보도록하겠습니다.

집에서 초밥 만드는 법

요리는 시간이 지남에 따라 새로운 재료를 추가하여 개발되었을 수 있지만 기본은 그대로 유지됩니다 : 생선과 쌀. 그러나 요리가 레스토랑만큼 맛있을 수 있도록 특별히 일본 요리를 찾아야합니다.

명백한 재료 외에도 과일, 야채, 크림 및 물론 풍미를 향상시키는 훌륭한 향신료와 같은 다른 진미와 함께 충전물을 추가 할 수 있습니다. 모든 가능성을 모아 집에서 스시를 만들기위한 5 가지 다른 요리법을 선택하기 위해 여기를 떠날 것입니다. 손을 더럽 히고 선택하십시오.

 핫롤

성분

  • 김 1/2 장
  • 샤리 (초밥) 100g
  • 01 연어 스트립
  • 01 크림 치즈 튜브
  • 타라 레 소스
  • 밀가루 500g
  • 01 pct 판코 가루

준비 모드

먼저 식탁이나 조리대에 깨끗한 공간을 확보하고 노리 시트를 표면에 펴십시오. 거친 부분이 다운되었음을 기억하고 혼동하지 마십시오. 그래서 잎에 샤리 (초밥)를 모두 뿌려주세요. 연어 스트립을 크림 치즈와 함께 수평으로 추가하고 아래 이미지와 같이 포장합니다.

롤링이 끝나면 뜨거운 롤빵을 만들 것입니다. 먼저 평평한 쟁반에 밀가루를 물과 섞어 약간의 액체 반죽이 될 때까지 섞습니다. 또한 팬에 판코 가루를 뿌립니다. 밀가루 반죽에 연어와 함께 김과 샤키 롤을 굴려 판코 밀가루로 동일한 절차를 수행하십시오. 준비, 우리는 이미 모든 것을 기름칠했습니다!

마지막으로 기름으로 팬을 가열합니다. 이상적인 양은 롤을 완전히 덮는 양입니다. 무엇보다도 겉이 바삭 바삭해질 때까지 튀기십시오. 기름에서 제거하고 일반적인 스시처럼 고리 모양으로 자르고 마지막으로 용기 소스와 함께 제공합니다.

초밥 사시미 만드는 법

성분

  • 얇게 썬 신선한 연어 500g
  • 간장 1 컵
  • 강판 마른 생강 1 스쿱

준비 모드

얇게 썬 연어를 용기에 넣고 쇼요 컵과 강판 생강을 넣습니다. 재료를 잘 섞어 생선이 양념을 잘 흡수 할 수 있도록 주로 15 분 동안 보관합니다. 마지막으로 레시피가 준비되었습니다.

집에서 군함 초밥 만드는 법

성분

  • 익힌 샤리 2 큰술
  • 타라 코 (대구 알) 4 스푼
  • 메추라기 달걀 노른자 2 개
  • 연어 2 조각

준비 모드

먼저 작은 샤리 만두 (초밥 만들기에 적합한 쌀)를 만들어 직사각형 모양으로 만듭니다. 연어 슬라이스 위에 놓고 타라 코를 위에 올립니다. 계속 진행하기 전에 메추라기 달걀 노른자를위한 공간을 만든 다음 내용물을 연어 슬라이스 안에 넣습니다. 결국 준비가 끝났습니다! 이제 준비를 할 수 있습니다.

 니 귀리

성분

  • 샤리 차 2 컵 (일본식 쌀)
  • 물차 3 컵
  • 쌀 식초 2 큰술
  • 설탕 2 작은 술
  • 연어 500g
  • 간장 소스

준비 모드

먼저 연어를 2 ~ 3cm 두께로 자릅니다. 그런 다음 쌀을 씻어서 약한 불로 냄비에 담습니다. 요리가 끝나면 그릇에 붓는다. 식히는 동안 쌀 식초에 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 쌀 위에 물을 붓고 큰 스푼으로 만두를 만듭니다.

주먹밥을 준비한 후 접시에 담아 연어 조각을 얹습니다. 마지막으로, 용기에 shyo 소스와 함께 음료, 가급적이면 사케와 함께 제공하십시오. 결국 모든 일본 특산품을 환영합니다.

우라 마키

성분

  • 연어 300g;
  • 고한 50g-(일본 쌀 유형)
  • 참깨
  • 김 1 개

준비 모드

먼저 연어 300g을 얇게 썰어 따로 둡니다. 표면에 직사각형의 김 (김) 시트를 엽니 다. 미역 전체에 고한 (일본 쌀)을 놓고 생강을 뿌린 다음 뒤집어 쌀이 내려가도록합니다.

김의 반대편에는 주로 연어를 넣고 초밥을 굴립니다. 마지막으로, 링 모양으로 잘라 손님을 위해 봉사하거나이 순간을 자신과 함께 즐기십시오. 결국 회사 자체보다 더 좋은 것은 없습니다.

마지막으로 집에서 초밥을 만드는 방법, 특히 Uramaki에 대해 여전히 궁금한 점이 있으면 아래 비디오를 확인하십시오.

마지막으로, 일본 음식 비육에 대해 자세히 알아 보시겠습니까? 자파에서 후회하지 않고 무엇을 먹을 수 있습니까?

출처 : Sushibilidade, Tudo Gostoso, Folha de São Paulo, Pingo Doce, Japanese Stuff, Kaza Sushi, 리셉션, Japan in Focus, Tudo Gostoso 2, Nippo, Japanese Cuisine, Food Recipes, Tokio Sushi Louge

이미지 출처 : Wikipedia, Just my Japan, Body Tech Blog, Peixe Urbano, Mercado Livre, Ana Maria Brogui, Sushiman 's, Soul Chefs, Sanpa2, Sanpa, GPS