Minas Gerais 음식-기원, 유형 및 단순성의 역사

Minas Gerais 음식을 먹은 사람들 만이“ô Minas Gerais, 당신을 아는 사람은 결코 잊지 못할 것입니다…”라는 노래를 이해합니다. Minas Gerais의 요리는 가장 전통적인 브라질 주에서 가장 풍부하고 맛있는 자산 중 하나입니다. 그들의 힘과 단순함이 너무 커서 이미 존재의 뿌리에서 나온 것처럼 이미 다른 문화의 일부입니다.

예를 들어, Goiás는 처음에 Minas Gerais 음식을 가장 많이 재현하는 장소 중 하나입니다. 요리와 영토의 근접성은 장소를 방문하는 사람들을위한 잊을 수없는 요리와 요리법에 추가되었습니다. 브라질 자체는 식품 사업에서 다양한 문화적 영향의 원천이며 이것은 국가의 가장 큰 부입니다. 따라서 미나스에 들르려면 아래 기사를 확인하여 거기에서 향신료를 먹을 기회를 놓치지 마십시오.

광산 식품의 역사

처음에는 모든 것이 브라질 중심에서 골드 러시로 시작되었습니다. 포르투갈 침략의 역사적 랜드 마크는 특히 미나스 제 라이스에게 많은 이민자들을 가져 왔습니다. 주가 광물 탐사의 원천으로 만 여겨지기 전에는 도시와 식당이 없었으며 오늘날 우리와 같은 생활 조건이 훨씬 적었다면주의 깊게보십시오.

이 사람들 (탐험가, 가림 페 로스, 노예, 집주인 등)에게 자신의 음식을 만드는 것은 매일 어려운 일이었습니다. 그것으로 우리는 그곳에서 먹을 수있는 것에 따라 식사가 준비된다는 기초를 가지고있었습니다. 이것이 바로 Minas Gerais의 요리가 기반을 둔 곳입니다. 일반적으로 요리는 찾기 쉽고하기 쉬운 것에서 비롯되었습니다.

옥수수, 마니 옥, 다양한 종류의 채소가 마침내이 사람들의 음식 기반이되었습니다. 쉽게 만들 수있는 음식과 옥수수 가루와 물과 같은 적은 재료로 Minas Gerais의 유명한“angu”에 생명을 불어 넣었습니다. 그 당시 두 가지 재료는 대부분 매우 건강했으며 광산 노동자들에게 에너지가 가득했습니다. 그게 다야! 고양이와 함께 사냥하는 개가없는 사람은 숲 한가운데서 무엇을 할 것인지 발명하는 것이 었습니다.

요리의 단순함

우선 단순함이 신체에 비타민이 부족함을 의미하지는 않는다는 것을 알고 있습니다. 반대로 미나스 제 라이스 식품은 건강에 중요한 물질이 풍부합니다. 옥수수는 미나스 제 라이스 요리의 기초 중 하나이며 항산화 제, 저칼로리 시리얼, 장기 기능에 직접적인 영향을 미치는 섬유질의 원천입니다.

tropeiro 콩은 음식이 건강에 얼마나 완벽한 지 보여주는 좋은 예입니다. 일반적으로 조리법과 함께 사용되는 곡물과 양배추에있는 철분은 빈혈과 같은 질병을 퇴치합니다. 나약함과 졸음 증상이있는 광산 노동자를 상상해보십시오. 이것이 그들이 맛있고 비타민이 풍부한 음식을 발명 한 이유입니다.

300 년 이상의 미나스 제 라이스 음식 문화가 있습니다. 그러므로 대대로 전해진 가르침을 과소 평가하지 마십시오. 간단한 재료는 향신료와 독특한 비밀을 받아 브라질 사람이 준비의 우수성을 부인할 수 없습니다.

다시 한 번이 요리의 잘못을 분석하고 이해하려고 노력하십시오. 브라질은 지혜, 향신료, 풍습, 요리법으로 전 세계 사람들을 맞이했습니다. 이 모든 것이 Minas Gerais 음식의 단순함을 인구에게 틀림없는 정교함을 선사했습니다.

채굴 기지

Minas Gerais의 음식은 매우 다양하고 쇼핑 목록이 방대하기 때문에 실행하고 종이와 펜을 얻으십시오. 옥수수, 감자, 양배추, 닭고기, 오크라, 옥수수 가루, 토마토, 밀가루, 콩 등이 모두 Minas Gerais 레시피 패키지에 포함되어 있습니다. 전통을 만들고 유지하는 수제 방법은 모든 것을 더 맛있게 만드는 주된 비밀입니다.

사실, 그는 Minas Gerais 요리가 얼마나 화려한 지 알아 차리기 위해 멈추었습니다. 모든 색과 풍미의 야채, ​​야채 및 단백질이 식사 시간의 미학을 구성합니다. 달콤하고 짭짤한 요리법은 축제의 순간, 일요일 및 근무 주에서 제외되지 않습니다. 따라서 미나스 제 라이스 사람들의 건강은 부족하지 않습니다.

Minas Gerais 요리의 전형적인 요리

어쨌든 Minas Gerais 요리에 대한 모든 것을 알고 나면 집에서 시도해 볼 수있는 몇 가지 옵션을 제시 할 것입니다. 다음 요리법은 Minas Gerais에서 가장 많이 소비되고 찾는 요리입니다. 당신이 사는 주에 따라 어떤 사람들은 당신에게 친숙 할 수도 있습니다. 한 번보세요. 군침이 도는 데요.

오크라 치킨

가장 많이 요청되고 탐나는 플래그십은 무엇보다도 오크라를 곁들인 치킨입니다. 확실히 야채“바 벤토”에 문제가있는 사람들도 예외를두고 오크라와 화해해야합니다. 처음에는 두 가지 음식의 조합이 광산 전통을 구성하는 데 필수적입니다. 각각의 취향과 비타민이 있지만 연관 될 때 건강과 맛에 포인트를 더합니다.

찌끼

좋은 cachaceiro는 술을 마실 때 토레스 민호가 점심 전에 기뻐하기에 이상적인 간식이라는 것을 알고 있습니다. 기름에 구운 돼지 껍질은 미나스 제 라이스의 오랜 전통입니다. 돼지 가죽은 보통 버려지기 때문에 다시 한 번 그 기원을 여기로 가져옵니다. 그러나 과거의 희소성과 함께 재사용되기 시작하여 지역 요리의 공간을 확보했습니다.

치즈 빵 미네 이로

좋은 오래된 치즈 빵은 Minas Gerais 음식 목록에서 절대 놓칠 수 없습니다. 데친 전분을 기반으로 한이 음식은 광부들이 가장 좋아하는 음식이지만 브라질 전역과 아마도 전 세계로 퍼졌습니다. 이 독특하고 독점적 인 미나스 주 창조물은 처음에는 18 세기의 음식입니다.

수익 기반이 포르투갈에서 나온다는 기록이 있지만 노예로부터 약간의 적응을 받았습니다. 그리고 완료하기 위해 원주민들은 중간에 카사바를 추가하기로 결정했을 때 혼합물에도 영향을 미쳤습니다. 따라서 세계 최고의 식품 중 하나가 미나스 제 라이스에서 왔으며 그 기원에 몇 가지 긍정적 인 영향을 미친다는 것이 입증 된 것 이상입니다.

아르마딜로

Tatu à mineira 또는 더 잘 알려진 콩 투투는 우리가 알고있는 콩과는 매우 다른 요리입니다. 이 유형의 요리는 카사바 가루를 혼합하여 위의 이미지와 같은 질감을 만듭니다. 일반적으로 곡물의 조리는 양념없이 이루어지며 압력을 가한 후 풍미를 부여합니다.

Minas Gerais bean tutu의 좋은 점은 레시피에 몇 가지를 추가한다는 것입니다. 베이컨과 양배추는 주에서 가장 일반적이지만 식사에“차감”을 더할 미스 리냐의 다른 힌트가 이미 있습니다. 또한 밀가루로 인해 Minas Gerais의 아르마딜로는 접시에 너무 많은 것을 추가하지 않고도 사람을 앉히기에 이상적입니다.

소스에 치킨

우선 소스로 치킨을 맛본 적이없는 사람은 무엇이 좋은지 모릅니다. 이 나라에서 직접 공급되는이 음식은 브라질을 이겼습니다. 거기에서 오크라의 수익이 증가하고 예외없이 Minas Gerais 입맛을 땄습니다. 그러니 준비하세요. 주방으로 들어가 미나스 제 라이스 소스로 닭고기를 준비 할 때 손님은 분명히 놀라움을 좋아할 것입니다.

Tropeiro 콩

어쨌든, 좋은 바베큐는 그 비네 그레트와 돌이킬 수없는 트로피로 콩을 요구합니다. 지금까지 잘 알아 차렸다면 콩에 관해서는 광부들이 요리를 다양 화하는 방법을 알고 있다는 것을 이해했을 것입니다. bean tutu와 달리 tropeiro는 다른 유형의 야채 및 단백질과 잘 어울리는 또 다른 덜 조리 된 방법입니다.

이교도라는 요리 스타일은 평소보다 콩의 일관성을 어렵게 만듭니다. 이것이 다른 종류와 같이 녹지 않고 다음 절차에 콩을 가져갈 수있는 방법입니다.

Angu

“그 앵구 한가운데에 돌이있다”는 말을 들어 본 사람 있습니까? 들어 보면 Minas Gerais에서만 창조 될 수 있다는 것을 확실히 압니다. 옥수수 가루와 물로 만든 요리는 여전히 인구가 가장 많이 소비하는 음식이며 일요일 점심 주문의 상위권을 차지했습니다. 조미료를 많이 넣지 않고 간단한 요리법이기 때문에 앵 구는 다른 종류의 짭짤한 채광 식품과 함께 사용하기에 이상적입니다.

디저트

Sweet Minas 음식, 특히 ambrosia도 잘 알려져 있습니다. 진정해.이 다른 이름을 모르면 "달걀 사탕"을 듣거나 시도했을 가능성이 큽니다. 계란, 설탕, 정향 및 애정을 기반으로 한 이러한 유형의 준비는 소비자에게 높이 평가됩니다.

달콤한 우유

치즈를 곁들인 dulce de leche는 Minas Gerais의 주요 디저트 중 하나입니다. 조리 된 조각 된 우유는 잘 알려져 있으며 여러 가지 준비 방법과 일관성있는 식사와 즐거움이 있습니다. 세밀하고 매끄럽고 조각으로 어떤 방식 으로든 입맛에 실망하지 않습니다.

전분 비스킷

전분 비스킷은 오븐에서 구운 매우 가벼운 음식으로, 좋은 커피와 함께 오후 간식으로 자주 사용됩니다. 이 조리법은 미나스 제 라이스의 할머니가 준비한 조리법으로, 음식을 빨리 제공 할 때 항상 집에 있습니다. 현재이 옵션은 이미 공장에서 만든 슈퍼마켓과 베이커리에서도 판매되고 있습니다. 그러나 이상적인 것은 Minas Gerais만이 가지고있는 따뜻한 오븐을 시도하는 것입니다.

마지막으로 음식의 맛을 잃지 않고 요리 할 때 소금을 대체하는 방법에서 더 많은 호기심을 읽으십시오.

출처 :  Food Magazine, GHP, Tudo Gostoso, 360 Meridians, Lokamig, mg, Procopão,

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